Thee voor speciale gelegenheden, voor fijnproevers. Het komt van een cultivar genaamd 'grande bianco' en de oogst begint in april tot begin mei. Witte pioenroos is de poëtische vertaling van de naam. Deze thee is afkomstig van een fijne oogst, gemaakt na de oogst van de superieure kwaliteit witte thee, Yin Zehn Silvery Pekoe. Het productieproces is identiek aan dat van de hogere kwaliteit, terwijl de smaak van Pai Mu Tan daarentegen sterker is. Het staat ook bekend als "nieuwe stijl wit" om het te contrasteren met de meer verfijnde en gewaardeerde witte thee die uitsluitend wordt gemaakt van de zachte apicale knoppen.

​Hele bladthee en kruidenthee verpakt in katoenen theezakjes in een doos van 20 stuks (katoenen filter, katoenen draad, transparante omslag; bio-afbreekbaar). Leverbaar in superveel smaken.